模擬店サクセスガイド

　子供連れの家族が対象なら、チビッコとお父さんが一緒に遊べる金魚すくいなどの縁日アイテムを。チョット肌寒さが心配な時期なら焼きいもやおでんが喜ばれます。

　模擬店や縁日が同じようなものだけだとちょっとがっかりしませんか？せっかくの出店だからバラエティ豊かに用意したいもの。幹事さんや事務局はバランスがとれるように調整を忘れずに。

　飲食物の模擬店の出店は、地域の保健所に届出を出す必要があります。届出を提出して、調理をする際の食品の取扱いについて注意を受けてください。地域によって多少の違いがあるので、事前に市役所や保健所に指示を仰いで下さい。

　飲食の模擬店が、会場では最後の仕上げだけにしているのは「お待たせしないため」だけでなく、衛生面からの必然です。そして何よりも新鮮な材料で作りましょう。

　模擬店や屋台では種類によってはガスか電気が必要です。ガスはLP（プロパン）ガスの使用許可とその用意を、電気の場合も電源がないなら発電機を用意しましょう。
使う道具とその熱源についてもお店でご案内していますのでお気軽に相談して下さいね！火を使う場合は、まわりに燃え移らないよう配慮し消火器、バケツに水を用意しましょう。安全に終われるよう準備は怠りなく。

　出入り口や人がどう流れるのか・・・会場や場所を設定したら、人の流れを見極めて周囲に模擬店や縁日などを配置します。飲食の模擬店のそばには座れるコーナーがあると便利。暑い季節ならパラソルやテントで気遣いを。

　食べたり、飲んだりしたら、ゴミが必ず出ます。ポイ捨てされないようにゴミ箱の設置は必須です。また喫煙コーナーを作るか、吸い殻入れを何箇所か配置して下さい。